Coffee Curious Blog

Обзор выступлений

Обзор выступлений финалистов чемпионата мира. Спрятан под кат, т.к. вышло очень много.

герои, лондон, мы в жопе, соревнования, wbc, world barista championship

26.06.2010

Финал WBC.

Чемпионат кончился, у нас есть чемпион, Майкл Филипс – первый американский чемпион мира, бариста из Intelligentsia. Все этого ждали и от этого ему было в сто раз сложнее чем остальным участникам. Но настоящая сенсация – это второе место. Рауль Родас из гватемалы занял второе место. До Филипса 15 очков, это немного. Первый участник из латинской америки в финале, первый в тройке.

Остальные результаты:

Michael Phillips (USA) 706 points
Raul Rodas (Guatemala) 691 points
Colin Harmon (Ireland) 672.5 points
Scottie Callaghan (Australia) 659.5 points
Soren Stiller Markussen (Denmark) 644.5 points
Stefanos Domatiotis (Greece) 632 points

Поздравляем чемпиона!

америка, герои, крутотень, intelligentsia, соревнования, wbc, world barista championship

26.06.2010

Комментарии (3)

День 2, результаты

12 полуфиналистов WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP 2010.

Soren Stiller Markussen, DENMARK
Raul Rodas, GUATEMALA
Fabrizio Sencion, MEXICO
Kyle Straw, CANADA
Ana Lucia Hawit, HONDURAS
Michael Phillips, USA
Scottie Callaghan, AUSTRALIA
Yara Castanho, BRAZIL
Thomas Schweiger, GERMANY
Colin Harmon, IRELAND
Alejandro Mendez, EL SALVADOR
Stefanos Domatiotis, GREECE

Сюрпризы:

- Атилла Молнар из Венгрии, в прошлом году был шестым, в этом не попал даже полуфинал.

- Джон Гордон из Англии и Ода Мисе Хауг из Норвегии не попали в полуфинал, хотя до начала соревнований считались претендентами на финал.

- Ни один участник из азиатских стран не попал в 12 сильнейших.

- Зато сразу 5 латино американцев продолжат борьбу за чемпионство. О том, что кофейные страны вот-вот начнут представлять сильных участников говорят уже года два, наконец, свершилось.

- Про Надю Мотылькову говорили, что она одна из лучших наших бариста за последнее время, кофемания очень серьезно готовила ее к чемпионату и ждали, что она займет достойное место. Увы, она не попала даже в полуфинал. Очень жалко.

Смотрим завтра трансляцию финалов на прежнем месте.

Результаты других чемпионатов:

Латте арт взяли японцы.

Турка - победили англичане, Сергей Степанчук 7ой.

Чемпионат по аэропрессу выиграла девушка из Дании.

Фотографии с чемпионата можно посмотреть тут, тут, тут и тут.

видео, лондон, мы в жопе, соревнования, wbc

24.06.2010

Выступления первого дня.

Вот самые интеренсеы, на мой взгляд, выступления первого дня соревнований:

Надя Мотылькова – выступила очень хорошо, должна быть в полуфинал. Очень инетресный темпинг, первый раз такое вижу.

Майкл Филипс – как и предпологалось, самое сложное и интересное выступление. Крутой ретро саундтрек и офигительная скорость и четкость.

Яра Кастаньо – простое, но хорошее выступление, Яра может стать первым бариста из кофепроизводящей сраны (Америка и Австралия не в счет) в финале. Хотя, конечно, вряд ли. )

видео, герои, лондон, соревнования, wbc

24.06.2010

1 комментарий

Что будет дальше

Когда я начинал блог, я планировал, что больше буду говорить про кофе, свою работу, методы заваривания, кофейни и т.д. Но чемпионат немного спутал карты, до конца этой недели самое важно и интересное в кофейном деле происходит в лондоне. Так что все остальные темы отклажываются до понедельника. А пока смотрим чемпионат:

http://www.livestream.com/worldbaristachampionship2010 – прямые трансляции классики, начинают примерно в 11:30 по москве. сегодня было очень интересно, где еще увидишь столько крутых бариста, столько идей для авторского напитка.

http://www.ustream.tv/channel/gun-barista-challenge – тут показывают латте арт и турку, но я пока посмотрел только одно выступление.

p.s. Я вижу, что сюда стало заглядывать всё больше и больше гостей. Оставляйте комментарии, задавайте вопросы, так мне будет легче понять, что вам интересно и куда двигаться дальше.

Uncategorized

24.06.2010

Чемпионы

Что происходит с теми, кто становится чемпионами? Вот три примера:

Пол Бассет из Австралии стал чемпионом в 2003 году. Быстро поднялся, построил свой бренд Paul Bassett Championship Espresso, стал вести телепрограмму, открыл несколько магазинов в Японии и Корее. На спешиалити сцене он, видимо, не задержался и ушел в бизнес. Кстати, Бассета все помнят по его авторскому напитку, он готовил его с использованием мяса кенгуру.

Тим Венделбо из Норвегии стал чемпионом в 2004. Он пошел в противополженном от Бассета направлении – открыл небольшую обжарочную и кофейню, которая лишь недавно начала окупаться. Выиграл чемпионат по каптестингу, написал книгу и стал одним из самых уважаемых людей в мире кофе. Он постоянно ездит по кофепроизводящим старнам, активно участвует во всяких международных прораммах, провел первый чемпионат мира по Аэропрессу. И второй. И вот сейчас в Лондоне будет третий, гораздо более масштабный.

Ирландец Стивен Морриси, 2008. Теперь работает главой по обучению и развитию в intelligentsia и судит чемпионаты. Звучит не очень здорово, но на деле Стивен один из крутейших людей в кофейном мире и один из лучший наставников. Он готовил к чемпионату чемпиона 2007 – Джеймса Хоффмана и сейчас за чемпионство борется второй его подопечный – Майкл Филипс. У Морриси отличный стиль, на чемпионате 2008 у него был крутейший саундтрек. В квалификационном выступлении, при приготовлении авторского напитка, он уронил кусок панакоты на лёд прямо перед судьями: “Oh shit!”, – сказал он в микрофон на весь зал.

Джеймс Хоффман, 2007, англичанин. Всё просто, начиная с него все последующий чемпионаты выигрывали британцы. И не спроста, после своей победы Джеймс вместе с женой (чемпионка мира по каптестингу) открыли обжарочную компанию Square Mile, на их кофе и выступали все последующие чемпионы. Джеймс ведет очень интеренсый блог.

герои, лондон, intelligentsia, соревнования, square mile, wbc

24.06.2010

1 комментарий

London 2010 и Gwilym Davies

Завтра стартует чемпионат мира 2010, а значит, через пару дней этот парень перестанет быть действующим чемпионом. Гвилим Девис – один из самых харизматичных чемпионов за всё время. Не смотря на высокое звание, так и остался простым чуваком с лондонского рынка. Год назад он появился из ниоткуда – о нем знали только лондонцы – и обошел суперопытного Сэмми Пикколо (трижды занимал второе место на чемпионатах) и суперталантливого Майкла Филипса. Гвилим апомнился самым оригинальным авторским напитком и своей увлеченностью – даже не укладываясь во время, он пожертвовал очками и договорил речь об эспрессо. Вот его выступление.

Кто станет новым чемпоном мы узнаем в течении этой недели. Расписание соревнований можно посмотреть тут, а онлайн трансляции выступлений начнутся завтра вот по этой ссылке.

герои, лондон, соревнования, square mile, wbc

23.06.2010

kickstand

Чуваки из бруклина сделали переносную стойку и теперь варят вкусный кофе за $2.50 на разных мероприятих и просто так. Ручные кофемолки, стойки с обрезанными кемексами, холодная заварка – очень круто и практично. Чтобы нагревать воду – крутят педали. Как именно это происходит – не знаю, но звучит круто.

В этом году уже поздно, а вот в следующем надо попробовать у нас такой стенд оборудовать. В нескучном саду, например. Или еще каком-нибудь месте приятном.

америка, герои, крутотень, свежесваренный, хочу также

22.06.2010

Комментарии (2)

Best of Panama

Кофе с фермы Hacienda la Esmeralda снова побил рекорд цены за 1 фунт зеленого кофе. В этом году на аукционе Best of Panama кофе семьи Петерсен был куплен по цене $170.20 за фунт. Это без учета упаковки и доставки. Средняя цена за фунт на спешиалити рынке – $1.50-2.50, Fair Trade – $1.30.

Кофе действительно потрясающий, самый вкусный из всех, которые я пробовал. На капинге перед аукционом Hacienda la Esmeralda набрал максимальное колличество баллов – 100. В России ничего подобного купить нельзя…

зеленка, мы в жопе, охуеть не встать, хочу всё знать

22.06.2010